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Vorspeisen Türmchen von gebratener Gänseleber und Trüffel an Selleriepüreé, glasierten Äpfeln und Honig-Bals...

Zwischengerichte Lachsrose mit gebratenen Jacobsmuscheln auf Orangen-Chicoreé mit Orangen-Basilikumsauce

Hauptgerichte Wachtelkotelett mit Gänsestopfleber an Portweinsauce mit Maisküchle

Desserts Gewürzkaffeeschaum mit Campariparfait und marinierten Orangen





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